5 ژوئن 2022 - بر اساس مطالعه جدیدی که در مجله Neurology منتشر شده است، داشتن سطوح بالاتری از آنتی اکسیدان ها در خون که معمولاً نشان دهنده آنتی اکسیدان های بیشتر در رژیم غذایی شما است، ممکن است خطر ابتلا به زوال عقل را کاهش دهد.

آنتی اکسیدان ها به طور کلی مواد شیمیایی مفیدی هستند که در برخی غذاها یافت می شوند و از بدن در برابر آنچه به عنوان آسیب اکسیداتیو شناخته می شود، محافظت می کنند. اکسیداسیون، یک فرآیند شیمیایی است که می تواند در سلول های سراسر بدن اتفاق افتد و در طی آن مواد شیمیایی به نام رادیکال های آزاد تولید می شود که می تواند به سلول ها آسیب برساند. برخی از ویتامین‌ها و ترکیبات مرتبط به عنوان آنتی‌اکسیدان شناخته شده‌اند، از جمله ویتامین‌های A، Cو E.اما بحث‌هایی در بین متخصصان تغذیه و سایر جوامع علمی در مورد این که آیا اثر آنتی‌اکسیدانی این ویتامین‌ها واقعاً مسئول مزایای سلامتی آن‌ها است یا خیر، وجود دارد. برخی از مطالعات نشان داده اند که میوه ها و سبزیجات حاوی این ویتامین ها - اما نه مکمل های ویتامینی - با نشانگرها و نتایج سلامت بهتر مرتبط هستند.

در این مطالعه، محققان از داده‌های نظرسنجی ملی سلامت و تغذیه ایالات متحده بین سال‌های 1988 و 1994 استفاده کردند که با اطلاعات فالوآپ از مراکز خدمات مدیکر و مدیکید (CMS) در مورد بیماریهایی که بعداً در شرکت‌کنندگان ایجاد گردید، مرتبط بود. به عنوان بخشی از تحقیقات برای نظرسنجی اولیه، سطح ویتامین‌های A، C، و E و ترکیبات مرتبط با آن‌ها در 7283 شرکت‌کننده در رده سنی 45 تا 90 سال، اندازه‌گیری شد. سپس شرکت کنندگان تا 26 سال،- به طور متوسط به مدت ​​16 تا 17 سال- پیگیری شدند.

افزایش سطح آنتی اکسیدان های خاص با کاهش خطر زوال عقل مرتبط است

محققان دریافتند که در طول دوره ی پیگیری، سطوح اولیه ی چندین ترکیب آنتی اکسیدانی در خون، با خطر ابتلا به زوال عقل مرتبط بودند. حتی پس از تنظیم فاکتورهای سبک زندگی، در شرکت کنندگان 65 ساله و بالاتر که غلظت لوتئین و zeaxanthin(نوعی کاروتنوئید مرتبط با ویتامینA ) در خون آنها بالاتر بود، خطر زوال عقل کمتر بود. بطوریکه به ازای هر یک واحد افزایش غلظت این مواد نسبت به میانگین غلظت این مواد در افراد شرکت کننده در این رده ی سنی[1]،خطر ابتلا به زوال عقل 7 درصد کاهش می یافت. به ازای هر افزایش مشابه در ترکیبی به نام بتا کریپتوگزانتین (نوعی کاروتنوئید)، کاهش خطر زوال عقل در میان شرکت کنندگان 45 ساله و بالاتر به اندازه ی کاهش این خطر در افراد 65 ساله و بالاتر، بود( کاهش 14 درصدی پس از تنظیم سن و جنس). هنگامی که محققان نتایج را بر اساس وضعیت اجتماعی-اقتصادی شرکت کنندگان (عواملی مانند درآمد و ثروت) تنظیم کردند، این رابطه با کاهش خطر زوال عقل 11 درصدی در میان شرکت کنندگان 45 ساله و بالاتر و 12 درصدی در میان شرکت کنندگان 65 ساله و بالاتر، همچنان قوی باقی ماند.

محققان به این نتیجه رسیدند که طی چندین دهه پیگیری، شرکت‌کنندگانی که سطوح بالاتری از دو اندازه‌گیری از آنتی‌اکسیدان ها در خونشان وجود داشت، در معرض خطر کمتری برای ابتلا به زوال عقل بودند. با این حال، مشخص نیست که این اندازه‌گیری‌های خون تا چه حد با الگوهای غذایی در میان شرکت‌کنندگان مطابقت دارد یا اینکه آیا این آنتی‌اکسیدان‌ها واقعاً مسئول کاهش مشاهده‌شده در خطر زوال عقل هستند یا خیر. محققان نوشتند: مطالعات بیشتری برای بررسی مواجهه ی وابسته به زمان و کارآزمایی‌های تصادفی‌سازی شده برای آزمایش اثرات محافظتی عصبی ناشی از مکملهای تغذیه ای با کاروتنوئیدهای انتخابی مورد نیاز است.

منبع:

https://www.diabetesselfmanagement.com/news-research/2022/06/03/higher-antioxidant-levels-may-reduce-dementia-risk/